Sobre mí

Hola me llamo José Luis y soy un apasionado de la nutrición.

“Mi misión reeducar vuestro sistema digestivo con una dieta equilibrada y hábitos saludables, adecuados a vuestras necesidades, metas y etapa de vida. Un servicio profesional y personalizado en el que os ayudaré a mejorar vuestra salud de forma integral.”

Mi lugar favorito desde que tengo uso de razón es “La biblioteca”, siempre he sido un apasionado de la lectura y una persona curiosa con múltiples intereses, aunque siendo sincero, mi primer amor fue, la Biología.

A la larga, mi pasión se tradujo en profesión y obtuve la Licenciatura en Biología. Mi curiosidad y necesidad de saber me llevó a realizar diversos cursos de postgraduado en Ingeniería Genética en el Instituto Gulbenkian de Ciência en Oeiras, Portugal.

Tras concluir mi formación en Portugal me trasladé a Estados Unidos donde obtuve el doctorado (PhD) en Genética y continué trabajando como investigador. Años más tarde, volví a España, donde enlacé diversos trabajos como; Quality Manager, Director técnico en empresas del sector farmacéutico, alimentación y biotecnología.

La dilatada enfermedad de mi madre marcó un punto de inflexión en mi trayectoria profesional y en mi forma de entender la salud. La medicina tradicional le diagnosticó una osteoporosis temprana y un cáncer de colon, pero no consiguió paliar su dolor, ni el avance de la enfermedad que prematuramente acabó con su vida.

Esta experiencia personal sumada a mi formación en el ámbito científico me llevó a entender la salud digestiva como un sistema integral.

Así que decidí formarme de una forma más amplia y consciente en diferentes áreas; Fitoterapia, Suplementación, Naturopatía y otras Terapias Alternativas con la finalidad de retomar mi vocación; “Ayudar a las personas a resolver sus problemas de salud a través de la nutrición”.

Si tras leer esto, todavía te preguntas qué puedo ofrecerte como dietista:

• Mi formación como biólogo aporta rigor en el análisis de la evidencia científica y conocimiento de la fisiología humana.

• Mi experiencia como gestor de sistemas de gestión aporta un enfoque pragmático en la resolución de problemas.

• Mi formación como naturópata aporta conocimiento sobre las diversas terapias naturales alternativas existentes y su aplicación.

• Mi formación como dietista aporta el conocimiento de los efectos de los alimentos y sus nutrientes en la salud de las personas.